قامت لجنة حكام FIFA بتعيين 52 حكماً للمباريات (12 حكم ساحة، و24 حكماً مساعداً، و16 حكم فيديو) من 27 دولة من جميع الاتحادات القارية للتحكيم في مباريات كأس العرب FIFA قطر ٢٠٢١. وضمت قائمة الحكام المقرر ان تدير مباريات بطولة كأس العرب 2021 حكم مصري وهو إبراهيم نور الدين، وسيتواجد في تقنية الفيديو.
وستنطلق البطولة يوم الثلاثاء 30 نوفمبر بمباراة بين تونس وموريتانيا على استاد أحمد بن علي. وستستهل دولة قطر، مستضيفة البطولة، مشوارها في نفس اليوم حين تواجه البحرين في استاد البيت. كما ستختتم النسخة الأولى لكأس العرب FIFA بإقامة المباراة النهائية يوم السبت 18 ديسمبر على استاد البيت، وسيتم مراقبة الحكام المعينين عن كثب قبل وأثناء البطولة من قبل أخصائيين فنيين بما في ذلك مدربي FIFA للحكام وحكام الفيديو، ومدربي لياقة بدنية وأخصائيي علاج طبيعي وعلماء رياضة لأجل تزويد الحكام والحكام المساعدين وحكام الفيديو بأفضل تحضير ودعم ممكنين.
